المصدر 24 - المكونات:

500 جرام لحم مفروم

500 جرام بامية طازجة أو مجمدة

1 بصلة متوسطة، مفرومة

2–3 فصوص ثوم، مهروسة

2 حبة طماطم متوسطة، مقطعة أو مهروسة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1/2 كوب ماء أو مرق

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

ملح وفلفل حسب الرغبة

2–3 ملاعق زيت زيتون أو سمن

الخطوات:

 في طاجن أو مقلاة عميقة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وحمّريه حتى يذبل. أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلّبي حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.

 أضيفي الطماطم المقطعة أو المهروسة ومعجون الطماطم، وقلّبي المكونات معًا لمدة 5 دقائق.

 أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، الكمون والكزبرة. قلّبي المزيج جيدًا.

إضافة البامية والسوائل: أضيفي البامية وامزجيها مع اللحم والطماطم، ثم أضيفي نصف كوب ماء أو مرق لتسهيل الطهي.

 غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة 25–30 دقيقة حتى تنضج البامية جيدًا وتمتزج النكهات.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل