صدمة الأسعار اليوم.. تحديث سعر كرتونة البيض الخميس 12 فبراير 2026 في مصر للمستهلك والجملة – هل ترتفع مجددًا أم تستقر؟ تفاصيل الإنتاج وخطط التصدير وأرقام رسمية شاملة
شهدت أسعار البيض في مصر اليوم الخميس 12 فبراير 2026 حالة من الاستقرار النسبي داخل الأسواق المحلية، وسط متابعة واسعة من المستهلكين والتجار لتطورات الأسعار اليومية، خاصة مع استمرار تقلب تكاليف الإنتاج ومدخلات الأعلاف. ويُعد البيض من السلع الغذائية الأساسية التي تهم كل أسرة مصرية، لذلك يظل رصد سعر كرتونة البيض اليوم من أكثر الموضوعات بحثًا على محركات البحث يوميًا.
وفي هذا التقرير الشامل، نرصد أحدث أسعار كرتونة البيض في مصر اليوم للمستهلك والجملة، مع نظرة تفصيلية على حجم إنتاج القطاع الداجني، وخطط الدولة لزيادة الإنتاج، وتأثير ذلك على السوق المحلي والتصدير.
سعر كرتونة البيض اليوم 12 فبراير 2026 في مصر
استقرت أسعار كرتونة البيض في المزارع اليوم عند مستويات شبه ثابتة مقارنة بالأيام الماضية، حيث سجلت:
- 113 جنيهًا للطبق الأبيض في المزرعة
- 115 جنيهًا للطبق الأحمر في المزرعة
وهي الأسعار التي تُحدد أساس التسعير في الأسواق، قبل إضافة تكاليف النقل والتوزيع وهوامش الربح.
سعر كرتونة البيض اليوم للمستهلك في الأسواق
أما بالنسبة للمستهلك النهائي داخل الأسواق المحلية ومحال البيع، فقد جاءت الأسعار على النحو التالي:
- 135 جنيهًا لكرتونة البيض الأحمر للمستهلك
- 130 جنيهًا لكرتونة البيض الأبيض للمستهلك
وتختلف الأسعار قليلًا من منطقة إلى أخرى حسب تكاليف النقل والتوزيع ومستوى الطلب.
سعر كرتونة البيض اليوم للجملة
في سوق الجملة، دارت الأسعار حول نفس مستويات المزرعة تقريبًا، حيث سجلت:
- 113 جنيهًا للبيض الأبيض
- 115 جنيهًا للبيض الأحمر
وهو ما يعكس حالة من التوازن النسبي بين العرض والطلب خلال الفترة الحالية.
قطاع الدواجن في مصر.. أرقام ضخمة تدعم الاستقرار
يُعد قطاع الثروة الداجنة أحد أهم القطاعات الغذائية في مصر، حيث يضم نحو 38 ألف منشأة تشمل مزارع الإنتاج، ومصانع الأعلاف، والمجازر، ومنافذ بيع الأدوية واللقاحات البيطرية.
وتشير البيانات الرسمية إلى أن:
- إنتاج مصر من بيض المائدة يصل إلى نحو 14 مليار بيضة سنويًا
- القطاع التجاري ينتج حوالي 1.4 مليار طائر
- القطاع الريفي ينتج نحو 320 مليون دجاجة
هذه الأرقام تؤكد أن السوق المحلي يتمتع بطاقة إنتاجية كبيرة قادرة على تلبية الاستهلاك المحلي بل وتجاوزه في بعض الفترات.
إنتاج البيض في مصر يغطي الاستهلاك المحلي بالكامل
تشير تقديرات الإنتاج الحديثة إلى أن مصر تنتج نحو 13 مليار بيضة سنويًا، وهو حجم إنتاج يكفي لتغطية الاستهلاك المحلي مع وجود فائض يسمح بالتصدير عند توفر الظروف المناسبة.
وهذا الاكتفاء الذاتي أحد أهم عوامل استقرار الأسعار نسبيًا مقارنة بالعديد من السلع الغذائية الأخرى.
خطة حكومية لزيادة الإنتاج وتوسيع التصدير
تسعى الحكومة المصرية إلى تعزيز قدرات إنتاج البيض من خلال تطوير مشروعات الإنتاج الداجني، وعلى رأسها مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم، الذي أُنشئ عام 1983 بدعم دولي بهدف الحفاظ على السلالات المحلية وتحسين الإنتاج.
كما تعمل الدولة على فتح أسواق تصديرية جديدة، خاصة بعد اعتماد عدد من المنشآت الداجنة كنظم إنتاج معزولة خالية من الأمراض.
مصر ضمن الدول المعتمدة الخالية من إنفلونزا الطيور
من أبرز العوامل الداعمة لقطاع الدواجن المصري حصول مصر على اعتماد دولي من المنظمة العالمية للصحة الحيوانية ضمن الدول التي تطبق نظام المنشآت الخالية من إنفلونزا الطيور.
وقد تم تسجيل نحو 40 منشأة داجنة معزولة وفق هذا النظام، ما ساعد على استعادة فرص التصدير التي توقفت منذ عام 2006.
مطالب بإدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير
يطالب اتحاد منتجي الدواجن بسرعة إدراج القطاع ضمن البرامج الرسمية لدعم التصدير، خاصة مع توافر عدد متزايد من المنشآت المعتمدة صحيًا والخالية من الأمراض، وهو ما قد يدعم نمو الإنتاج ويؤثر إيجابيًا على استقرار الأسعار مستقبلًا.
هل ترتفع أسعار البيض الفترة المقبلة؟
يرى خبراء السوق أن الأسعار الحالية تعكس توازنًا نسبيًا، لكن الاتجاه المستقبلي سيظل مرتبطًا بعدة عوامل أهمها:
- أسعار الأعلاف العالمية
- تكاليف النقل والطاقة
- حجم الإنتاج المحلي
- الطلب الموسمي خاصة قبل المناسبات والأعياد
وفي حال استمرار وفرة الإنتاج، فمن المتوقع بقاء الأسعار ضمن نطاقات مستقرة نسبيًا.
خلاصة أسعار كرتونة البيض اليوم في مصر
- سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة: 113 جنيهًا
- سعر كرتونة البيض الأحمر في المزرعة: 115 جنيهًا
- سعر البيض الأبيض للمستهلك: 130 جنيهًا
- سعر البيض الأحمر للمستهلك: 135 جنيهًا
تعليقات