المصدر 24 - المكونات:

1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى

1 بصلة متوسطة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

1 جزرة مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة كاري بودرة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)

4 أكواب مرق خضار أو ماء

ملح وفلفل حسب الرغبة

عصير نصف ليمونة (اختياري)

كزبرة خضراء للتزيين

طريقة التحضير:

1- في قدر متوسط، سخن الزيت على نار متوسطة وأضف البصل والثوم. قلب حتى يذبلا ويصبحان ذهبيين.

2- أضف الجزر وقلّب لمدة 2–3 دقائق.

3- أضف الكاري، الكمون، والكركم وقلّب لمدة دقيقة لتظهر رائحة التوابل.

4- أضف العدس الأحمر ومرق الخضار. اترك الخليط يغلي، ثم خفف النار واتركه ينضج لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.

5- باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي، اهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية.

6- أضف الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.

7- قدّم الشوربة ساخنة وزينها بالكزبرة الطازجة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل